意大利酱（Italian dressing）是一种美式沙拉酱，通常以水、醋、柠檬汁、植物油、碎青椒、糖、玉米糖浆、与各种香料制成。
但是在意大利并不使用意大利酱，意大利人吃沙拉时通常是直接使用餐桌上的橄榄油、醋、柠檬汁、盐、香醋调味，而非预先调制好酱料。[1]意大利酱通常也用作腌制肉、蔬菜、油炸食物与作为三明治的酱汁。[2]
参考
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