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美浓烧（日语：美濃焼／みのやき Minoyaki）是日本岐阜县土岐市、多治见市、瑞浪市、可儿市等地生产的陶瓷器的统称，这些地方在古代为美浓国。
1978年（昭和五十三年）7月22日获得日本通商产业省（今经济产业省）的“传统工艺品”（伝统的工芸品）认定。
美浓烧的主要产地在岐阜県的东浓地区。由于当地黏土丰富，因此自古就成为陶瓷的产地。相传早在7世纪时，当地即开始建设陶瓷窑，生产一种叫做“须惠器”的土瓷。
目前，岐阜一带是日本最大的陶瓷器生产基地。在全国市场，美浓烧的比例超过60%。
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