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水产品电击机(英文:Crustastun),是英国一家公司的产品。该产品用于在烹饪虾蟹等甲壳类水产品之前,先将其用瞬间电流电死,避免在沸水中被活活煮死的痛苦。设备工作在110伏特,2-5安培。
其发明者是Simon Buckhaven。他和布里斯托尔大学的科学家一起,花费了2年的时间和约2000英镑的经费开发出该设备。据餐厅品尝评论家指,先行电击休克比活体状态烹煮与挣扎损伤的食材保存更多风味。
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