无花果
桑科榕属的一种植物 来自维基百科,自由的百科全书
桑科榕属的一种植物 来自维基百科,自由的百科全书
无花果(学名:Ficus carica)是桑科榕属的一种落叶小乔木,主要生长于热带和温带。果实呈球根状,无花果尾部有一个小孔,花则生长于果内,在近小孔处长有雄花,远离小孔的顶部长有雌花,另外生有不育花(瘿花),花粉由榕小蜂传播。无花果非常好繁殖,最简单的方法就是扦插,无花果就是一种水果。
无花果![]() | |
---|---|
![]() | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 桑科 Moraceae |
属: | 榕属 Ficus |
亚属: | 无花果亚属 F. subg. Ficus |
种: | 无花果 F. carica
|
二名法 | |
Ficus carica L., 1753
| |
异名[1] | |
列表
|
无花果原产于中东和西亚地区,栽培历史已超过五千多年。因外观见果不见花而得名,另有映日果[2]、优昙钵、阿驵、底珍树、蜜果和阿驵(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir)[3]等别名。
隐头花序是本属植物最重要的特征,因花是生长于果内,称之为隐头果,是无花果属植物在桑科中与其他属最大的差别。在果内果顶端长有雄花,底部的是雌花,及生有不育花(瘿花),故花和果单看外表是分不出来。
无花果的果实有一个微小的孔,榕小蜂会从孔钻入,它身上带着的花粉会被授给果内底部的雌花,之后它会在果内产卵、死掉。其幼虫在果内发育成成虫之后交配,雄虫会在果内挖一条洞让雌虫出去。这个出去的雌虫会带着受精卵,和无花果顶部的雄花的花粉,钻到另外一个无花果那里,授给果内底部的雌花,重复生命的循环。
无花果可以生吃,也可以晒干了吃,或做成果酱、糕点。市场上的无花果一般是无花果干,因为便于保存和运输。
每100 g(3.5 oz)食物营养值 | |
---|---|
310 kJ(74 kcal) | |
19.18 g | |
糖 | 16.26 g |
膳食纤维 | 2.9 g |
0.30 g | |
0.75 g | |
维生素 | |
硫胺(维生素B1) | (5%) 0.060 mg |
核黄素(维生素B2) | (4%) 0.050 mg |
烟碱酸(维生素B3) | (3%) 0.400 mg |
(6%) 0.300 mg | |
吡哆醇(维生素B6) | (9%) 0.113 mg |
叶酸(维生素B9) | (2%) 6 μg |
胆碱 | (1%) 4.7 mg |
维生素C | (2%) 2.0 mg |
维生素K | (4%) 4.7 μg |
膳食矿物质 | |
钙 | (4%) 35 mg |
铁 | (3%) 0.37 mg |
镁 | (5%) 17 mg |
锰 | (6%) 0.128 mg |
磷 | (2%) 14 mg |
钾 | (5%) 242 mg |
钠 | (0%) 1 mg |
锌 | (2%) 0.15 mg |
Link to USDA Database entry 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 来源:(英文)美国农业部营养数据库 |
无花果中含有大量葡萄糖和果糖,含糖量高达20%。同时还含有蛋白质、各种维生素(如维生素A、C、D等)。无花果中还含有30多种脂类物质,且大部分为中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸。
美国农业部的数据显示[4],无花果干富含膳食纤维、钙、铜、镁、锰、钾、维生素K等多种有益人体的物质,还含有多种抗氧化剂、黄酮和多酚,还有润肠通便的效果。
亚当和夏娃偷吃禁果之后就用伊甸园内无花果宽大的叶子遮挡身体。《希伯来圣经·耶利米书》形容腐烂的无花果为毁灭的征兆,《新约圣经》里亦有耶稣斥责一棵不生果的无花果树的描述。
因为无花果树的花朵性质特殊,古印度人认为该树不会开花,故有“无花果”这个名称。
2006年6月哈佛大学巴尔-约瑟夫(Ofer Bar-Yosef)与巴伊兰大学墨德查·基斯列夫(Mordechai Kislev)及安那特·哈特曼(Anat Hartmann)共同发现在约旦河谷下游发现了一些古代遗留下来的无花果果实,包括九颗已经碳化的小果实及三百多粒无花果小核果的碎屑,这些古物推测是距今11,400年前的物品,属栽培作物。[5]