斯卡莫扎奶酪维基百科,自由的 encyclopedia 斯卡莫扎奶酪(意大利语:Scamorza)是产自意大利南部阿布鲁佐、坎帕尼亚和莫利塞等地的一种奶酪,以坎帕尼亚所产为代表。是拉丝凝乳(英语:Pasta filata)(Pasta filata)奶酪家族的一员。 Quick Facts 斯卡莫扎奶酪 ... 斯卡莫扎奶酪 奶源 牛奶、水牛奶 类型 弹性 脂肪含量 60% Close 原料为巴氏消毒的牛奶或水牛奶,以前者较为多见。需要用绳吊起来晾制成熟,从而形成独特的葫芦形状[1]。
斯卡莫扎奶酪(意大利语:Scamorza)是产自意大利南部阿布鲁佐、坎帕尼亚和莫利塞等地的一种奶酪,以坎帕尼亚所产为代表。是拉丝凝乳(英语:Pasta filata)(Pasta filata)奶酪家族的一员。 Quick Facts 斯卡莫扎奶酪 ... 斯卡莫扎奶酪 奶源 牛奶、水牛奶 类型 弹性 脂肪含量 60% Close 原料为巴氏消毒的牛奶或水牛奶,以前者较为多见。需要用绳吊起来晾制成熟,从而形成独特的葫芦形状[1]。