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戈吉纳基
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戈吉纳基(格鲁吉亚语:გოზინაყი)是格鲁吉亚的一种传统甜食,主要在圣诞节和新年时食用。做法是在加热的蜂蜜内放入砂糖使其类似焦糖,再将事先炒好的瓜子、杏仁等食物放入,冷却成形后食用[1][2]。与戈吉纳基类似的甜食有牛轧糖。
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戈吉纳基是格鲁吉亚出身的苏联总书记史太林最爱的食物之一。
参考资料
- Гозинаки_Грузинская кухня, Сладости_Hinkal.ru. [2015-12-14]. (原始内容存档于2014-05-06).
- Ani Dekanosidze (December 14, 2007) Gozinaki: Boil Up the Honey for a New Year’s Treat. Georgia Today.