姜汁撞奶是一种中式甜品,以姜汁凝固加糖调味的牛奶而制。制作姜汁撞奶使用的牛奶以水牛奶为佳,因为水牛奶较为浓稠,一来容易凝结,二来口感也较为香醇。目前于广州市 ,佛山市,中山市,珠海市,澳门,香港等地均有供应的餐厅,也有冲滚水的即食产品出售。
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姜汁撞奶
Ginger milk curd |
别称 | Ginger-juice milk curd, ginger milk pudding, ginger milk |
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类型 | 糕点 |
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上菜顺序 | 甜点 |
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起源地 | 中国 |
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地区 | 番禺 |
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主要成分 | 生姜, 牛奶, 糖 |
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