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唇形科的一种植物 来自维基百科,自由的百科全书
牛至(学名:Origanum vulgare),又名滇香薷,欧洲语言中称为“俄勒冈”、“披萨草”或“野马郁兰”(意大利语:origano;英语:oregano、pizza herb、wild marjoram),是唇形科牛至属中的一种植物。
牛至和马郁兰同属牛至属,为近亲。后者在中东也叫“甘牛至”(sweet marjoram)。
多年生草本植物,高达60公分,全株被有微柔毛,有芳香;方形茎;卵形或矩圆状卵形的叶子对生,有腺点和柔毛;夏季开紫红色至白色的唇形花,成伞房状圆锥花序;卵圆形小坚果。
牛至全草可提取芳香油,作药用,纡缓伤风感冒病征,但味道极不好喝[1];做烹调用时,常与番茄、乳酪搭配;牛至与罗勒是给予意大利菜独特香味的两大用料。因时常撒在披萨饼,又名披萨草。
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