大叶青

大叶青茶是广东的特产，也称广东大叶青，主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市、属于黄茶，是黄大茶的代表品种之一^[1]。

大叶青茶

别称	广东大叶青
类型	黄
原产地	中国
备注	产地广东韶关、肇庆、湛江等

概述

主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市，是黄大茶的代表品种之一。广东大叶青茶以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，其采摘标准为一芽二至三叶，它的制造过程分为萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。杀青前的萎凋和揉捻后的闷黄具有消除青气涩味，促进香味醇和纯正的作用，具有黄茶的一般特点^[2]。

参考

1. 徐馨雅主编. 识茶泡茶品茶 超值全彩白金版. 北京：中国华侨出版社. 2014.01: 90. ISBN 978-7-5113-4224-9. 请检查|date=中的日期值 (帮助)
2. 郝媛著. 中侨彩图馆 中国茶学彩图馆. 北京：中国华侨出版社. 2016.03: 90. ISBN 978-7-5113-5874-5. 请检查|date=中的日期值 (帮助)