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台湾百合(学名:Lilium formosanum)为百合属多年生的被子植物,为台湾特有的百合属植物,因而以“福尔摩沙”作为种名[1],属于四种台湾原生百合之一[注 1];另外有小叶台湾百合(Lilium formosanum var. microphyllum),为其小叶种的变种[注 2][2]。
台湾百合的花冠呈现六角形喇叭状,叶子呈线状披针形排列,茎细长直挺且少有分枝,鳞茎深植于土壤中,单株通常只开2朵或数朵的花朵,有的会开数十朵,少数也有多达百朵,生长高度从10公分到120公分都有。野生开花时间平均为4月到9月,而且随着生长地不同花期也不一样,大至上单朵花瓣可开放7到10天,当一大群百合花花群聚生长可长达1个月[1]。因为适应性强,可生长在差异大的生态环境之特性[2],故在台湾分布极广,南从屏东,北至东北角风景区沿海及各小岛,如兰屿、绿岛,地点从海岸边到海拔3000多米的高山上都可发现到它们的踪迹[1],为了适应其各地生长环境,具有多种不同差异的族群生长形态[2]。
近年来在台湾栽培极为盛行百合切花,逐渐成为台湾重要的新兴花卉经济作物之一[2]。因为花型美好且芳香典雅,野生种近几十年在过度摘采之下生长范围锐减,野外多出现在人迹不易到达之处,例如海岸边的悬崖峭壁。近年台湾兴起野生保育的概念,民间以及政府单位都有栽植复育台湾百合的活动[3]。
台湾百合通俗别名包括了kavaluan(排湾语)、ungalj(排湾语)、野百合、喇叭花、通江百合、高砂百合、司公钘仔花(台湾话:sai-kong-giang-á-hue)、司公钘(台湾话:sai-kong-giang)[4]、山蒜头(台湾话:suann-suàn-thâu)、叭哈花(台湾客家语四县腔:ba haˇ faˊ)[5]、山石蒜、山蒜瓣、山栈花等等[6]。另外有俗称打碗花(台湾客家语海陆腔:daˊ vonˊ faˋ [7])的名称,典故源于客家长者口耳相传,因为台湾百合生长于水源处附近,摘花会破坏环境生态,就好像打破赖以维生的碗一般[8][注 3]。
台湾原住民之中,鲁凯族将台湾百合视为极为崇高的植物,鲁凯语称之“bariangalay”[9]。据传说曾有一位巴冷公主为了守护族人,将自己嫁给了百步蛇王的化身。台湾百合便是在他们的婚礼举行后出现于湖水旁的圣花[10]。过去在日治时期,台湾百合是只有头目一类地位崇高者才能于特殊场合--女性婚嫁或是男性捕猎到五只以上的山猪之时--方得配戴的花朵。但这样的尊高卑低随着民主开放后,鲁凯族人渐渐将配戴百合的权力开放给全体族人[9][11]。
台湾百合为种子盛产种,种子繁殖属于暖温型。其果实平均种子数量大约为1500-1900粒。生长于高海拔地带2000米所采得的族群,其发芽适应温度范围约为4-25℃之间,若在恒温箱保持于9-20℃内培养,于2-4周内可取得到超过95%发芽率。生长于低海拔200米的族群种,其发芽温度范围约为14-22℃较窄,在较高温度时,则需要光线以促进发芽速率,于3-4周完成发芽[2]。
生长周期可分为簇生期、抽茎期、露蕾期及开花期。长时间日照处理亦可促进茎上叶展开速率、节间伸长、提早露蕾及开花。在种子发芽后,会逐渐形成大量簇生叶,紧密附着生于地下短缩的茎盘上,簇生叶之叶鞘部位会形成肥大的鳞片状,此为簇生期。簇生的幼苗缩茎之茎顶伸长之后,会逐渐生长为地上茎,此时为抽茎期[2]。
促成抽茎期与是否采用低温处理有关,若以5℃低温处理3-4周左右,则可有效促进形成花芽以及抽茎。若生长于日夜温度25-20℃时,抽茎、露蕾及开花三个阶段,分别需要4-5周左右,因此大约只需l2周即可开花。若苗期生长于高温25-20℃的植株,其生长势较低温20-15℃时,会具较多的簇生叶,总叶面积亦较高,其地下鳞茎及花朵数亦多[2]。
与其他百合比较,台湾百合实生苗栽培具早熟性,亦适用于如低温、长日照处理等的促成栽培措施来调节花期[2]。
经济用途为切花或园艺用,亦可作为食用,生食或煮食均可。药用功能和其他百合花相近,取其鳞茎,地下鳞茎球形成瓣状,略带苦味,但具清香,可以益阴、安神、敛嗽等。早年在野外仍相当茂盛的时候,亦是取代药用百合的来源[14]。
因于台湾百合有如下特点,衍生出各项代表意涵:
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