单酸甘油酯维基百科,自由的 encyclopedia 单酸甘油酯(英语:monoglyceride)又称单甘油酯[1]、甘油单酯,旧称“酰基甘油”[2](acylglycerol)、“单酰基甘油”(monoacylglycerol),是由单个脂肪酸链和一个甘油分子通过酯键形成的甘油酯,根据形成酯键的羟基的不同,可分为:1-单酸甘油酯和2-单酸甘油酯[3]。 1-单酸甘油酯的结构 2-单酸甘油酯的结构
单酸甘油酯(英语:monoglyceride)又称单甘油酯[1]、甘油单酯,旧称“酰基甘油”[2](acylglycerol)、“单酰基甘油”(monoacylglycerol),是由单个脂肪酸链和一个甘油分子通过酯键形成的甘油酯,根据形成酯键的羟基的不同,可分为:1-单酸甘油酯和2-单酸甘油酯[3]。 1-单酸甘油酯的结构 2-单酸甘油酯的结构