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冬枣
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冬枣(学名:Ziziphus jujuba cv. Dongzao),又名鲁北冬枣、冻枣、雁过红、果子枣、苹果枣、水枣、冰糖枣等,是一种晚熟鲜食的枣品种,其果实生育期在120天以上,果实成熟时期约为9月底(白熟期)到10月中旬(完熟期)。[1]
历史上关于冬枣的最早记载见于元代柳贯《打枣谱》(其中称之为冻枣),1990年前仅在山东沾化、无棣、乐陵、庆云及河北黄骅、故城、沧县等地有零星分布,1993年后开始重点开发,并逐渐为人熟知。现冬枣的产地广泛分布于山东、河北、天津等地,其中较知名的冬枣品牌包括沾化冬枣、黄骅冬枣、无棣冬枣、乐陵冬枣等。[1][2]
还有些学者将所有晚熟枣统称为冬枣,把成武冬枣、薛城冬枣、大雪枣、驴奶头枣、长条枣、九月青等不同品种都归为冬枣。[3]不过这种命名法遭到了其他一些学者的反对。[1][2]