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以色列饮食(希伯来语:המטבח הישראלי,ha-mitbach ha-yisra’eli)包括了以色列人的当地饮食文化及移居自各地的犹太人的饮食文化。自1948年以色列独立,特别是1970年代后期开始,以色列犹太人饮食文化颇有发展[1]。以色列饮食使用了众多中东和地中海饮食使用的食材[2][3],并且也保留了犹太教宗教的影响。
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