奶酪白汁维基百科,自由的 encyclopedia 奶酪白汁(英语:Mornay sauce),亦音译作莫尔奈酱,是一种由白汁加入切碎或磨碎的奶酪煮成的西酱。奶酪白汁用的奶酪,通常是由一半的格吕耶尔奶酪和一半的帕尔马森奶酪,但亦可用其他不同变化组合的格吕耶尔奶酪、埃曼塔奶酪或白色切达奶酪[1]。 浇在意式猫耳朵面食之上的奶酪白汁 奶酪白汁常用来煮海鲜或蔬菜,也是正宗热布朗三明治的主要原料。
奶酪白汁(英语:Mornay sauce),亦音译作莫尔奈酱,是一种由白汁加入切碎或磨碎的奶酪煮成的西酱。奶酪白汁用的奶酪,通常是由一半的格吕耶尔奶酪和一半的帕尔马森奶酪,但亦可用其他不同变化组合的格吕耶尔奶酪、埃曼塔奶酪或白色切达奶酪[1]。 浇在意式猫耳朵面食之上的奶酪白汁 奶酪白汁常用来煮海鲜或蔬菜,也是正宗热布朗三明治的主要原料。