丙酸正丁酯

丙酸正丁酯（Butyl propanoate），又名丙酸丁酯，是一种丙酸酯，分子式 C₇H₁₄O₂。

丙酸正丁酯
IUPAC名 Butyl propanoate
别名	丙酸丁酯
识别
CAS号	590-01-2  Y
PubChem	154833/SID
SMILES	CCC(=O)OCCCC
InChI	1/C7H14O2/c1-3-5-6-9-7(8)4-2/h3-6H2,1-2H3
EINECS	209-669-5
性质
化学式	C7H14O2
摩尔质量	130.18 g·mol−1
外观	苹果气味的无色液体[1]
密度	0.87 g/cm3[1]
熔点	-90 °C[1]
沸点	146 °C[1]
溶解性（水）	1.5 g/L[1]
溶解性	和乙醇混溶[2]
蒸气压	4 mbar a 20 °C 24 mbar a 50 °C[1]
危险性
警示术语	R：R10
闪点	38 ℃ [1]
自燃温度	425 ℃ [1]
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

存在

丙酸正丁酯天然存在于苹果、杏子、瓜类等水果。^[3]

制备

由丙酸与正丁醇在硫酸催化下进行酯化而得。^[3]

性质

丙酸正丁酯是一种挥发性低的可燃无色液体，有苹果气味，几乎不溶于水。^[1]

用途

丙酸正丁酯用于配制香精。^[4][3]

危险性

丙酸正丁酯可以和空气形成爆炸性混合物（闪点 38 °C，自燃点 425 °C）。^[1]

参考文献

1. Record of Butylpropionat in the GESTIS Substance Database from the IFA（英语：Institute for Occupational Safety and Health）
2. G. W. A. Milne. Gardner's Commercially Important Chemicals: Synonyms, Trade Names, and .... John Wiley & Sons. 2005: 97. ISBN 047173661-9.
3. George A. Burdock. Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. 1997: 353f.
4. Adalbert Wollrab. Organische Chemie Eine Einführung für Lehramts- und Nebenfachstudenten. Springer-Verlag. 2013: 566. ISBN 978-3-662-09137-1.