茶，一名檟，一名茗，一名荈，一名蔎，木也，出巴蜀。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，葉如丁香，根如胡桃。[1]
其葉可爲飲[2]，今者有六類，曰綠茶、曰黃茶、曰白茶、曰青茶、曰紅茶、曰黑茶。世人皆嗜茶，東西各國之植茶、造茶也甚多，如中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞諸地。
源
從草當作茶，其字出開元文字者，義從木。當作搽，其字出《本草》。草木并作茶，其字出《爾雅》。
其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
周公云︰「檟，苦茶。」
陽執戟云︰「蜀西南人謂茶曰蔎。」
郭弘農云︰「早取為茶，晚取為茗。或一曰荈耳。」
傳神農始得茶，《神農本草經》曰：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。
中華甚重茶，《茶經》曰：「茶之為飲， 發乎神農氏，聞於魯周公。」，故知中國自古即有茶；俗諺謂：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，亦明之也。
據
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