Del lidje di boledjî u des leveures di boledjreye, c' est ene sôre di yesse ki les boledjîs metnut po fé lever l' påsse por zels saveur fé do (hole) pwin et des ôtès påstedjreyes.
Sincieus no d' l' indje : Saccharomyces cerevisiae
C' est l' minme indje ki l' leveure di bire.
Les yesses di boledjî sont diferinnes des leveures tchimikes ki ci n’ est nén ene vicante sacwè, mins on prodût tchimike ki fwait lever l’ påsse.
Kékes piceures d' eployaedje
Les fabricants di leveures di boledjî wårdèt les stoks dins l’ azote likide (termosse come les cis des esminceus d’ vatche).
On è prind ene tote pitite miete, et l’ ricoûtiver dins on tube di vere. Adon, on les mete dins on discloyoe a boune timperateure.
On côp k’ elle a travayî, on l’ pout radjouter dins des grandès machenes, la k’ i gn a del melasse, des vitamenes, et do fosfôre.
On l’ pout vinde come likide, come frisse leveure u souwêye, dins des pakets.[1]
Hårdêye divintrinne
Sourdant
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
