Borsch (còn gọi là borscht, bortsch, borstch, borsh, borshch; tiếng Ukraina: борщ) là một món súp có nguồn gốc ở Ukraina[4], phổ biến ở nhiều quốc gia Đông và Trung Âu. Ở phần lớn các nước, củ dền là thành phần chính cho món ăn này[5][6] khiến cho nó có màu đỏ tía. Ở một số nước, cà chua mới là thành phần chính còn củ dền là nguyên liệu thứ hai.
 Một bát borscht trang trí với thì là và Smetana | |
| Tên khác | Borsch, borshch, borsht, bortsch |
|---|---|
| Loại | Súp |
| Xuất xứ | Ukraine[1][2][3] |
| Vùng hoặc bang | Đông Âu và Bắc Á |
| Ẩm thực quốc gia kết hợp | Ukraine, Nga, Belarus, Ba Lan, Lithuania, Romania và Moldova |
| Thời gian nấu | 3 hours to 6 hours |
| Nhiệt độ dùng | Nóng hoặc lạnh |
| Thành phần chính | Củ dền |
| Biến thể | borscht xanh, borscht trắng |
Riêng ở Nga thì củ cải đỏ mới là nguyên liệu chính và đây là một món khai vị cho bữa tiệc. Món súp Borsch được ăn kèm với bánh mì đen.
Tham khảo
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
