Acid pyruvic
From Wikipedia, the free encyclopedia
Axít pyruvic (CH3COCOOH) là loại caxit alpha-keto đơn giản nhất, với axit cacboxylic và một nhóm chức năng ketone. Pyruvate (/ paɪˈruːveɪt /), cơ sở liên hợp, CH3COCOO−, là một trung gian quan trọng trong một số con đường trao đổi chất.
Pyruvic acid | |||
---|---|---|---|
| |||
Tên khác | Pyruvic acid[1] α-Ketopropionic acid Acetylformic acid Pyroracemic acid | ||
Nhận dạng | |||
Viết tắt | Pyr | ||
Số CAS | 127-17-3 | ||
PubChem | 1060 | ||
DrugBank | DB00119 | ||
KEGG | C00022 | ||
ChEBI | 32816 | ||
ChEMBL | 1162144 | ||
Ảnh Jmol-3D | ảnh | ||
SMILES | đầy đủ
| ||
UNII | 8558G7RUTR | ||
Thuộc tính | |||
Công thức phân tử | C3H4O3 | ||
Khối lượng mol | 88,06 g/mol | ||
Khối lượng riêng | 1,250 g/cm³ | ||
Điểm nóng chảy | 11,8 °C (284,9 K; 53,2 °F) | ||
Điểm sôi | 165 °C (438 K; 329 °F) | ||
Độ axit (pKa) | 2.50[2] | ||
Các hợp chất liên quan | |||
Anion khác | pyruvate ion | ||
Nhóm chức liên quan | acetic acid glyoxylic acid oxalic acid propionic acid acetoacetic acid | ||
Hợp chất liên quan | propionaldehyde glyceraldehyde methylglyoxal natri pyruvate | ||
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). |
Pyruvic acid có thể được làm từ glucose thông qua glycolysis, chuyển đổi trở lại carbohydrate (chẳng hạn như glucose) thông qua gluconeogenesis, hoặc axit béo thông qua một phản ứng với acetyl-CoA.[3] Nó cũng có thể được sử dụng để xây dựng alanine amino acid và có thể được chuyển đổi thành ethanol hoặc axit lactic thông qua quá trình lên men.
Pyruvic acid cung cấp năng lượng cho các tế bào qua chu trình axit citric (còn gọi là chu trình Krebs) khi có oxy (hô hấp hiếu khí), và lên men khác để sản xuất lactate khi thiếu oxy (quá trình quá trình lên men axit lactic).[4]