فائل:Whisking sauce-01.jpgDescriptionWhisking sauce-01.jpg Deutsch: Aufschlagen (Montieren) einer heißen Sauce vor deren Ausgabe in einer Großküche, mit HIlfe eines Schneeebesens
فائل:Thickening.jpgDescriptionThickening.jpg English: A roux-based sauce with chicken stock, white wine and cream. Svenska: En roux-baserad sås med hönsbuljong, vitt vin
فائل:Making vinaigrette.jpgingredients. It is used most commonly as a salad dressing, but also as a cold sauce or marinade. Here, the process is beginning as a vegetable oil is added