Фритюрниця — кухонний прилад, що використовується для фритюру. Поширений на комерційних кухнях, побутові моделі також стали звичайним явищем. Пристрій може бути використаний для приготуванні різних страв: смаженого м'яса, овочів тощо.
Для глибокого смаження підходять жири з високою точкою димоутворення, рослинні олії, свиняче сало або топлене масло, фритюрний жир.
Особливості
Небезпека
При неправильному використанні фритюрниці являють собою певну загрозу безпеці: ризик важких опіків та загоряння масла, що може призвести до пожежі.
Будова
Фільтрація жиру
Регулювання температури
Аксесуари
Див. також
- Фритюр
- Побутова техніка
- Картопля фрі
- Фритюрний жир
- Вакуумна фритюрниця
- Акролеїн
 | Ця стаття не містить посилань на джерела. (серпень 2013) |
 |
Це незавершена стаття про інструмент, прилад або пристрій. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
