Фарш
подрібнене м'ясо на м'ясорубці чи вручну / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Фарш — подрібнені на м'ясорубці чи вручну — м'ясо, риба, картопля, овочі, фрукти, гриби, лівер, сир.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Stuffed_orange_pepper.jpg/640px-Stuffed_orange_pepper.jpg)
Слугує начинкою до багатьох страв, як міжнародної кухні, зокрема французької, німецької, польської тощо, так і українських традиційних страв, таких як голубці, фарширований перець, зрази, вареники, пиріжки,омлети, ковбас, запіканки тощо.
Найпопулярнішими стравами та виробами з фаршу є котлети, шніцель, фрикадельки.