![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Desert_Fruit_%25282590058386%2529.jpg/640px-Desert_Fruit_%25282590058386%2529.jpg&w=640&q=50)
Топінг (кулінарія)
спеціальна фруктова поливка для коктейлів, десертів, морозива, тощо. Вона прикрашає страву та надає смакової особливості / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Топінг (від англ. topping) — спеціальна фруктова поливка для коктейлів, фруктових салатів, морозива, кондитерських виробів, пудингів, шейків, що прикрашає страву. Одна з основних їх функцій є не тільки додавання «смакової родзинки», але і надання десертам привабливого зовнішнього вигляду. Топінги за своєю консистенцією нагадують соус, що дає можливість зберегти форму, яка дуже важлива при поданні якого-небудь десерту. Багато шеф-кухарів з допомогою топінгів змагаються між собою у створенні неповторних візерунків і малюнків.
Ця стаття не містить посилань на джерела. (листопад 2023) |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Desert_Fruit_%282590058386%29.jpg/640px-Desert_Fruit_%282590058386%29.jpg)