Loading AI tools
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Перець білий — пряність, дозрілі плоди перцю чорного (Piper nigrum). Має світло-сірий колір та сильний аромат. Застосовується так само як і чорний перець, однак більше пасує до рибних страв[джерело?].
Повністю дозрілі плоди (жовті чи червоні) — сировина для виготовлення білого перцю. Їх вимочують у морській чи вапняковій воді, чи ферментують на сонці 7—10 днів, доки м'якуш не почне відставати від кісточки. Перець, виготовлений останнім способом, ароматніший. Білий перець менш гострий, а також має тонший та сильний аромат, у порівнянні з чорним перцем. Білий перець використовують як пряність, але в супи та салати його не кладуть; частіше його використовують для ароматизації виробів з риби та телятини.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.