![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/W_Nuss_Gr_99.jpg/640px-W_Nuss_Gr_99.jpg&w=640&q=50)
Горіх (кулінарія)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Горіхи — у кулінарії так називають будь-які їстівні плоди, що складаються з шкаралупи (твердої або м'якої) і їстівного ядра. У приготуванні різноманітних страв дуже широко використовують горіхи для надання їм певного смаку, текстури та зовнішнього вигляду. Характерною рисою всіх горіхів є високий вміст жиру та білків. Горіхи можуть використовуватися цілими, роздробленими на невеликі шматочки або нарізаними, сирими або обсмаженими.
![]() | Було запропоновано приєднати статтю Горіх (плід) до цієї статті або розділу, але, можливо, це варто додатково обговорити. Пропозиція із серпня 2018. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/W_Nuss_Gr_99.jpg/640px-W_Nuss_Gr_99.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Haselnuss_Gr_99.jpg/320px-Haselnuss_Gr_99.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/PistachGrp_001_LR.jpg/320px-PistachGrp_001_LR.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Mandel_Gr_99.jpg/320px-Mandel_Gr_99.jpg)
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Горіх (значення).