Баластна речовина
сторінка значень у проєкті Вікімедіа / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Бала́стні речови́ни (нім. Ballaststoffe), клітковина, харчові волокна — речовини, компоненти продуктів харчування, зазвичай рослинного походження, які проходить через травну систему організму в непереробленому вигляді. Вони не всмоктується в кров і не дають енергії. Головна функція баластових речовин — забезпечення регулярного очищення кишечника.
![]() | Було запропоновано об'єднати цю статтю або розділ з Харчові волокна, але, можливо, це варто додатково обговорити. Пропозиція з листопада 2019. |
Ця стаття не містить посилань на джерела. (листопад 2019) |
Особливо висока частка баластних речовин міститься в зернових продуктах грубого помелу. Рекомендована щоденна доза для дорослого становить 25 грам.[джерело?]
Баластні речовини зустрічаються в різних рослинах. Розрізняють: