Три великі супи

Три великі супи (世界三大スープsekai sandai sūpu) — загальний термін в Японії, під яким розуміють три види супів, що вважаються найкращими у світі.^[1][2][3] Походження цього терміна невідоме, хоча він застосовувався уже в 1980-х роках.^[4] Всупереч самому терміну, існують чотири супи, які часто називають трьома великими супами, і немає консенсусу щодо того, який суп слід виключити, тому вважають, що борщ і том ям ділять між собою третє місце.^[5]

Список

Ім'я	Зображення	Походження	Тип	Відмінні інгредієнти та опис
Борщ		Україна[6][7]	Густий	Суп на основі капусти та буряка з м'ясом. Також національна страва багатьох країн Східної Європи. Японію познайомив з борщем українець Василь Єрошенко.[8] В Японії буряк знайти важко, тому його часто замінюють помідорами.
Буябес		Франція	Риба	Традиційна прованська юшка з риби, що походить з Марселя. Інгредієнти, як правило, включають червону скорпену, морського вугра та інших середземноморських риб, а також прованські трави та спеції.
Суп з плавців		Китай	Желатинові	Традиційний суп китайської кухні. Традиційно Японія є однією з провідних країн-експортерів плавців акул.[9] Китайський суп з акулячих плавців також популярний в Японії, часто продається як продукт швидкого приготування.
Том Ям		Таїланд	Густий	Тайський суп, що вирізняється своїми гострими і кислими смаками. Суп зазвичай готують з креветками, рибним соусом, перцем чилі та місцевими травами, такими як лимонник. Рамен зі смаком том-ям також популярний в Японії.[10]

Примітки

1. 会話に困らない！ 使える「雑談力」1500』西東社編集部、西東社、2016年、p.114
2. 現代用語の基礎知識、自由国民社、 2000年
3. 世界の三大スープなのに4つある！混戦する世界を代表するスープとは. オリーブオイルをひとまわし. 28 лютого 2020. Архів оригіналу за 15 лютого 2021. Процитовано 14 листопада 2020.
4. Kankeiren, 第 273～284 号 (яп.). 1987. с. 30. Процитовано 14 листопада 2020.
5. 世界三大スープとは？実は4つある噂と日本の味噌汁のランク入りをチェック！. Travel Note. 17 травня 2021. Процитовано 10 листопада 2021.
6. Schultze, Sydney (2000). Culture and Customs of Russia (англ.). Greenwood Publishing Group. с. 65—66. ISBN 978-0-313-31101-7. Архів оригіналу за 22 січня 2021. Процитовано 16 лютого 2021.
7. Marks, Gil (2010). Encyclopedia of Jewish Food (англ.). HMH. с. 196—200. ISBN 978-0-544-18631-6. Архів оригіналу за 22 січня 2021. Процитовано 16 лютого 2021.
8. 新宿中村屋・伝統の菓史. Архів оригіналу за 25 вересня 2010. Процитовано 16 лютого 2021.
9. 松浦章:江戸時代に長崎から中国へ輸出された乾物海産物 関西大学東西学術研究所紀要, 第45輯, 2012.04, pp.47-76
10. カップヌードル「パクチー香るトムヤムクン」と「ピリッと生姜のグリーンカレー」が日本全国で発売. タイランドハイパーリンクス. 3 вересня 2020. Архів оригіналу за 17 січня 2021. Процитовано 14 листопада 2020.