Loading AI tools
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Рахеб, салат ченця (Salata el-raheb) — салат арабської кухні з помідорів та баклажанів. Назва перекладається як салат ченця. Подають як частину мезе.
Один великий чи два маленьких баклажани чистять, нарізують скибочками і солять, залишають поки він не виділить рідину. Тим часом нарізують овочі (4 помідори, зелений перець, пучок зеленої цибулі, одну маленьку цибулину) невеликими кубиками, подрібнюють петрушку і перекладають до салатника. Нарізують часник і розтирають в ступці з домішкою солі. Перекладають часник в миску і готують заправку: наливають лимонний сік, оливкову олію і гранатову патоку і перемішують. Баклажани підсушують, поливають оливковою олією, та готують в духовці, поки вони не розм'якнуть. Запечені баклажани подрібнюють і додають до салату.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.