Loading AI tools
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Нітер кіббе (Niter Kibbeh) (геез ንጥር ቅቤ niṭer ḳibē, tesmi в тигринья) — приправлене, топлене масло використовується в Ефіопській і Еритрейській кухні. Його приготування подібне до приготування гхі, але нітра кіббе вариться з такими спеціями, як бесобела (відомий як ефіопський священний базилік), косерет,[1][2] пажитник, кмин, коріандр, куркума, ефіопський кардамон (кораріма),[3] кориця, або мускатний горіх перед проціджуванням, надаючи виразний, пряний аромат. Версія з використанням рослинної олії замість вершкового масла називається yeqimem zeyet.[4]
Походження | Еритрея |
---|
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.