Loading AI tools
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
М'ята яблучна (Mentha × rotundifolia) — міжвидовий гібрид м'яти духмяної і довголистої з роду м'ята родини глухокропивові. Інші назви «м'ята круглолисна», «м'ята єгипетська», «м'ята золота», «дикий бальзам», «кондитерська м'ята».
М'ята яблучна | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Губоцвіті (Lamiales) |
Родина: | Глухокропивові (Lamiaceae) |
Рід: | М'ята (Mentha) |
Вид: | М'ята яблучна (M. × rotundifolia) |
Біноміальна назва | |
Mentha × rotundifolia (L.) Huds., 1762 | |
Сягає висоти 0,4-2 м і має пагони як над, так і під землею. Стебла, листя і чашечки досить м'які на дотик, з тонким білястим відтінком. Листя широкі та зморшкуваті. Середні, майже сидячі листя на стеблі завдовжки 3-9 см.
Квітне з липня по вересень дрібними бузковими квітками, які складаються з тісно розташованих вінків. Плід за формою нагадує горішок, чотиричастинний розщеплений, досить дрібний (вагою менше 1 г). Листя має яблучний запах, звідки походить назва рослини.
Всі органи рослини, за винятком кореневої системи, містять корисні речовини — ментол і ефірні олії.
Наділена ніжним смаком і ароматом, які не супроводжуються відчуттям холоду. Смак без гіркоти навіть після нагрівання, на відміну від більшості інших видів м'яти.
Ймовірно, походить з Єгипту і Малої Азії. Поширилося в Південній і Середній Європі, зустрічається в Закавказзі. Воліє до вологого, насиченого поживними речовинами ґрунту на греблях, узбіччях доріг та ровах.
Використовують цю м'яту для приготування солодких страв (компоти, киселі, желе, варення), додають в начинку для пирогів і інших кондитерських виробів, а також в соуси, чай і квас. Нею ароматизують страви з яловичини, свинини і баранини. Фруктові салати, до складу яких входить ця рослина, мають чудовий смак і аромат.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.