Монака

Монака (яп. 最中) є різновидом японських солодощів ваґаші, яке виготовляється з пасти адзукі, затиснутої між двома тонкими хрусткими вафлями з мочі. Варення може бути зроблене з бобів адзукі, а також з насіння кунжуту, каштанів або рисових коржиків (мочі).

Монака

Походження	Японія
Необхідні компоненти	Мочі і Анко
Медіафайли у Вікісховищі

Сучасні монака також можуть бути начинені морозивом.

Вафлі можуть бути квадратними, трикутними, у формі вишні, хризантем тощо

Монака є одним із видів десерту ваґаші, який подається з чаєм. В Японії є багато спеціалізованих магазинів монака.

Посилання

• 加賀種食品工業株式会社　最中の誕生から今 (яп.)