Промислове виноробство в Ефіопії почало розвиватися в середині двадцятого століття. Галузь в країні у стадії розвивитку — в неї почали інвестувати міжнародні гравці.
_(27241999346).jpg)
Історія
Вино було відомо на території сучасної Ефіопії ще за часів Аксумского царства. Напій імпортувався через порт Адуліс з Італії. Вино і виноград були зображені на Аксумському обеліску 3-го століття. Письмова згадка про вино також датуються четвертим століттям — епохою царя Езана[1].
Італійські війська, які окупували країну з 1936 по 1941 роки, вирощували виноград під Адіс-Абебою для виробництва вина і подальшого споживання[2]. Наприкінці вісімдесятих років двадцятого століття країна вже пропонувала вино на експорт[3].
Найстарша активна виноробня країни — Awash Winery, відома з 1944 року. Площа виноградників — 117 гектарів[4].
Сучасне виноробство
Через близькість до екватора у лози в Ефіопії коротший вегетативний цикл. Врожай можна збирати двічі на рік — з листопада по грудень і з червня по липень[4].
У виробництво вина в країні вклався французький виробник Castel[5]. У 2007 він уклав договір з урядом країни і став вирощувати 750 000 лоз сортів сіра, каберне совиньен, мерло і шардоне[6].
Також в Ефіопії роблять Тедж[en], традиційне вино з меду[7][8]. Напій, що пропонують туристам, солодкий, однак справжній рецепт, який вживають місцеві, має присмак, який злегка нагадує дизельне паливо[9].
Примітки
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
