Loading AI tools
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Віртуальний ресторан — це бізнес з обслуговування продуктів, який обслуговує клієнтів виключно доставкою на основі телефонних замовлень або замовлення їжі через Інтернет [1]. Це окремий суб’єкт торгівлі продуктами харчування, який працює з кухні існуючого ресторану [2] [3] [4]. Не маючи приміщення ресторану з повним спектром послуг з вітриною та їдальнею, віртуальні ресторани можуть заощадити, зайнявши дешевшу нерухомість [5] [6]. Це на відміну від кухні-примари, яка є спільною концепцією приготування їжі без роздрібної присутності, яку може придбати ресторан/бренд чи кілька ресторанів [7] [8].
Віртуальні ресторани створюються в існуючих ресторанах, що дозволяє компаніям скоротити витрати, ділячись простором [7]. Віртуальні ресторани також заощаджують гроші, уникаючи сервірування їжі за допомогою служби доставки. Віртуальні ресторани покладаються на свої власні драйвери доставки або доставки сторонніх сервісів, таких як Grubhub, Uber Eats, Rocket, Glovo, Postmates і DoorDash що доставляють їжу клієнтам. Однак деякі компанії також включають власну систему доставки в бізнес-модель [2] [3] [9].
Типове місце розташування віртуального ресторану може вмістити страви різних типів кухонь [10] [11]. Стратегія створення декількох брендів та кухонь може орієнтуватися на більш широке коло клієнтів. Їжу можуть готувати спеціальні кухарі або будь-який кухар. Віртуальні ресторани призначені для людей, які шукають кулінарні страви та зручність, часто на місцевому рівні або в безпосередній близькості від них [12].
Віртуальні ресторани стали популярними під час пандемії COVID-19 завдяки збільшенню соціальних дистанцій та політиці роботи з дому [7]. Uber Eats допоміг запустити понад 4000 віртуальних ресторанів по всьому світу [2] [8].
Ресторани-привиди критикували за їхні неприємні умови праці та тісні кухонні приміщення без вікон [13]. Декілька статей новин 2015 року виявили, що деякі "ресторани-примари" працювали як нерегульовані, неліцензійні автономні організації [14] або як "фронти" для ресторанів, які могли або не мати порушень правил охорони здоров'я [15].
Існує три варіанти появи віртуальних ресторанів.
Деякі приклади віртуальних ресторанів включають Pasqually's Pizza & Wings, який працює з-під Chuck E. Cheese, Wing Squad, який працює з Buca di Beppo, Wings Neighborhood Wings, який працює з Applebee, It Just Wings, який працює з Chili's, а також The Wing Experience та Burger Experience, які працюють від Smokey Bones Bar & Fire Grill [25] [26] [27].
У 2020 році репер Тайга співпрацює з Робертом Ерлом та Virtual Dining Concepts, щоб запустити серію віртуальних ресторанів під назвою Tyga Bites, які постачаються лише через Grubhub і працюють поза кухнями існуючих ресторанів [28][29].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.