Брют (від фр. brut — «найсухіше» або «брют») — сорт шампанського.
Згідно із Законом України «Про виноград і виноградне вино» розрізняють: шампанське, ігристе та газоване вино.[1]
Шампанське — біле ігристе шампанізоване вино, яке має три роки витримки та виготовлене з додаванням сахарози.[2]
Шампанізація — технологія природного насичення вина діоксидом вуглецю.[3]
Види шампанського Брют
Ігристі вина Брют за вмістом цукру поділяються на:
- Non-dosage (Brut Nature) — 0–3 г/л, виготовляється без додавання цукру.
- Extra Brut — 0–6 г/л, додатковий цукор утворюється лише шляхом ферментації, не більше 0,6 %.
- Brut — найпоширеніше шампанське, із вмістом цукру не більше 15 г/л (1,5 %).[4]
Експерти вважають, що найкраще шампанське, яке виготовлено з мінімальним вмістом цукру та має натуральну основу з найкращих сортів винограду.
Див. також
Примітки
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
