Індичатина

Індича́тина^[1], інди́чина^[2] — м'ясо індиків при вживанні в їжу.

Індичатина
Виробляється з	Індичка
Індичатина у Вікісховищі

Загальний опис

Індики родом із Західної Півкулі, де вони були єдиною домашньою птицею ацтеків. Мають в даний час досить широке господарське значення для людини, головним чином як джерело білка. Найвищої якості індичатину отримують в США. В Україні індики мають менше господарське значення в силу їх теплолюбності.

Індичатина, як і кролятина, низькокалорійна, містить мало жирів, але менш гладковолокниста за структурою. Існує кілька способів приготування індичатини: запікання, смаження, варіння.

М'ясо диких індиків

, поширене, наприклад, у США, вживається як дичина, зокрема, на День подяки.

Вживається також у дитячому харчуванні ^[3]