Loading AI tools
рід рослин З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Гарбу́з[1] (Cucurbita), рідко кабак[2][3][4] — родова назва ягоди з родини гарбузових. Однорічна трав'яниста рослина з повзучим стеблом, п'ятилопатевими листками та великими жовтими квітками. Вирощують її на городах і баштанах.
Гарбуз | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Розиди (Rosids) |
Порядок: | Гарбузоцвіті (Cucurbitales) |
Родина: | Гарбузові (Cucurbitaceae) |
Триба: | Cucurbiteae |
Рід: | Гарбуз (Cucurbita) L. |
Види | |
C. maxima | |
Вікісховище: Cucurbita |
В умовах України вирощують три види гарбуза — звичайний, великоплідний (або волоський) та мускатний[5].
Слово «гарбуз» запозичене з тюркських мов. У тюркську потрапило з перської, у якій буквально означало «віслючий огірок»[6].
Латинська назва cucurbita походить від лат. cucumis «огірок» і orbitus «круглий», тобто «круглий огірок» (гарбуз та огірок належать до однієї родини).
Інший варіант, «кабак», також походить з тюркських мов; від нього походить назва «кабачок»[7].
Гарбузові відомі досить давно. Мають важливе значення для тих, хто займається городиною, хоча й поступаються значенням хлібним культурам. Перевагою гарбузових є невибагливість до обробки ґрунтів, що не потребують орання.
Гарбузи поділяють на дві великі групи:
Висівати насіння у ґрунт слід після його зігрівання на сонці та досягнення температури у 12 — 14 градусів. Насіння замочують у теплій воді та витримують декілька годин перед садінням. На відміну від насіння редису, насіння гарбуза не тоне. У ямку з насінням також закладають гній або шкаралупу курячих яєць.
Перед сівбою бажано прогріти насіння до температури 50-60 градусів як профілактика від вірусних захворювань. Прогрівання роблять за 25-30 днів до замочування та сівби.
Квіти гарбузів — роздільностатеві, великих розмірів, жовті. Запилення — вітром та комахами. Сорти гарбузів добре запилюються перехресно. Якщо є мета отримати чисте сортове насіння, жіночі квітки запилюють штучно та закривають паперовими мішечками. Штучне запилення квіток також використовують для підвищення врожаю. Слабкі та неплодючі стебла вирізають.
У 2021 році світове виробництво гарбузів (включно з кабачками) становило 23,4 млн тонн, лідирував Китай із 32% від загального обсягу (таблиця). Україна, Росія та США були вторинними виробниками.
Під час традиційного українського сватання вручений дівчиною старостам гарбуз означав її відмову. Звідси також вирази «піднести (втелюшити) гарбуза», «дістати (з'їсти) печеного гарбуза».
Широкої популярності в Україні набув вірш Олени Пчілки «Ходить гарбуз по городу»[9], за яким у 1997 році було створено однойменний український дитячий дитячий ляльковий мультфільм.
Символіку і значення гарбуза в своїй творчості підіймали Григорій Квітка-Основ'яненко («Сватання на Гончарівці»), Панас Мирний («Голодна воля»), Олександр Довженко («Зачарована Десна»), Олександр Кониський («Суддя Гарбуз»), Борис Антоненко-Давидович («Гарбуз і Цмоктій») та багато інших українських письменників[10].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.