![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Kronfleisch_%2528skirt_steak%2529%252C_a_traditional_Bavarian_dish_often_served_with_onion_rings%252C_rye_bread%252C_composed_butter_%2528with_herbs_and_garlic%2529_and_horseradish.jpg/640px-Kronfleisch_%2528skirt_steak%2529%252C_a_traditional_Bavarian_dish_often_served_with_onion_rings%252C_rye_bread%252C_composed_butter_%2528with_herbs_and_garlic%2529_and_horseradish.jpg&w=640&q=50)
Часникове масло
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Часникове масло (фр. beurre à l'ail) — кулінарний продукт французької кухні, масляна суміш, вершкове масло з ароматом часнику. Часниковим маслом гарнірують м'ясні страви.
Для приготування часникового масла часникові зубчики бланшують або відварюють у воді до м'якості. Розм'якшене вершкове масло збивають з часником і потім протирають через сито або тканину[1][2]. В деяких рецептах також додають рубану зелень петрушки[3]. Як і інші масляні суміші, часникове масло формують і зберігають у холодному місці.