![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dc/Holodnyk_006.jpg/640px-Holodnyk_006.jpg&w=640&q=50)
Холодник (страва)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Холодни́к або холо́дний борщ[2] — різновид борщу[3][4], холодна рідка овочева страва, зварена на буряковому відварі, хлібному квасі, заправлена прянощами[5][6][7]. Його готували на початку літа[7][8].
Коротка інформація Походження ...
![]() Холодник | |
Походження | Україна[1] |
---|---|
|
Закрити
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Lurid_borscht.jpg/640px-Lurid_borscht.jpg)
В українській кухні відомі різновиди холодника з буряками[9][4][10][3] та з огірками (без буряків)[7][6]. Разом із червоним і зеленим, холодний борщ вважають одним з трьох традиційних українських різновидів борщу[1].
Холодник є однією з головних страв литовської кухні, у якій він відомий як «холодний борщ» (лит. šaltibarščiai).[11]