![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Tilsiter.jpg/640px-Tilsiter.jpg&w=640&q=50)
Тільзитер
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Тільзи́тер — світло-жовтий напівтвердий сир. Має помірно тверду текстуру з нерівними дірочками і тріщинами. Тільзитер промислового виробництва виготовлений з пастеризованого коров'ячого молока, має жирність від 30 до 60 % і темно-коричневу скоринку. Часто має у складі кмин і чорний перець; є прекрасним доповненням до житнього хліба і темних сортів пива. Тільзитер — звичайний столовий сир, хоча і має безліч сортів. Його їдять у салатах, розплавленим в соусах, з картоплею, в пирогах і бутербродах.
Коротка інформація Тільзитер нім. Tilsiter, Країна походження ...
Тільзитер нім. Tilsiter | |
---|---|
![]() | |
Країна походження | Німеччина; Швейцарія |
Регіон | Східна Пруссія; кантон Тургау, Швейцарія |
Місто | Тільзит |
Відомий з | середина XIX ст. |
Основа | коров'яче молоко |
Пастеризованість | в залежності від виду |
Структура | напівтвердий |
Жирність | 45—60 % |
Вага | 4—4,5 кг |
Витримка | близько 6 місяців |
Закрити