![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Sous_Vide_Cooking.jpg/640px-Sous_Vide_Cooking.jpg&w=640&q=50)
Сувід
метод приготування харчових продуктів, запакованих під вакуумом, з тривалим, низькотемпературним нагрівом / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Сувід?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
Суві́д (з фр. sous-vide (МФА: [suːˈviːd]), «під вакуумом»)[1] — техніка приготування їжі, різновид пашотування, за якої їжа, запакована під вакуумом в полімерний пакет або скляну банку, готується на водяній або паровій бані протягом тривалого часу (значно довше ніж час приготування традиційним способом, зазвичай від 1 до 7 годин, а в деяких випадках до 48, або більше) та при суворо контрольованій температурі. Температура значно нижче, ніж зазвичай використовується для приготування їжі, зазвичай близько 55-60 °C для м'яса, та дещо вище для овочів. Намір полягає в тому, щоб готувати продукт рівномірно, гарантуючи, що він буде правильно приготований всередині та не перетриманий зовні, і утримає вологу.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Sous_Vide_Cooking.jpg/640px-Sous_Vide_Cooking.jpg)