![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Fried_chicken%252C_fried_okra_and_mac_%2526_cheese_from_Mary_Mac%2527s_Tea_Room_in_Atlanta.jpg/640px-Fried_chicken%252C_fried_okra_and_mac_%2526_cheese_from_Mary_Mac%2527s_Tea_Room_in_Atlanta.jpg&w=640&q=50)
Смажене курча
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Смажена курка, також відома як південна смажена курка — це страва, що складається зі шматочків курки, вкритих приправленим борошном або кляром і обсмажених на сковороді, у фритюрі, під тиском або на повітрі. Панірування додає курці хрустку оболонку або скоринку, зберігаючи сік у м'ясі. Найчастіше використовують курчат-бройлерів.
Коротка інформація Походження, Регіон чи країна ...
![]() | |
Походження | ![]() |
---|---|
Регіон чи країна | Американський південь |
Закрити
Першою стравою, яка була смажена у фритюрі, були оладки, які були популярні в європейському Середньовіччі. Проте шотландці були першими європейцями, які почали смажити свою курку в жирі. Тим часом у багатьох західноафриканських народів існували традиції смаженої курки з приправами (щоправда, збиваючи та готуючи курку в пальмовій олії).