Loading AI tools
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Рулька (свиняча гомілка) — частина свинячого стегна (сирого або копченого), що прилягає до колінного суглоба; передпліччя.
Входить у національні кухні | Німеччина |
---|---|
|
Складається зі сполучних тканин та грубих м'язів.
Рулька використовується для приготування других гарячих страв. Частіше беруть задню частину, вона м'ясистіша, передня зазвичай йде на приготування супів і холодців.
М'ясо на рульці має рясні жирові прошарки та покрите товстим шаром жиру, воно дуже ніжне й ароматне, але вимагає тривалої термічної обробки.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.