![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Jollof_rice_with_vegetable.jpg/640px-Jollof_rice_with_vegetable.jpg&w=640&q=50)
Кухня Малі
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Малійська кухня є частиною західноафриканської кухні, варіюється в залежності від регіону Малі. Основними зерновими культурами є рис та просо. З овочів культивуються картопля, батат, окра. Зерна, каші зазвичай готують з соусами з листя батата, пастою з ферментованого насіння ріжкового дерева — сумбала, насінням тамаринду, соусом з дрібно перемеленого сушеного листя баобаба — ороніг, або томатно-арахісовим соусом.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Jollof_rice_with_vegetable.jpg/640px-Jollof_rice_with_vegetable.jpg)
Традиційні страви в Малі — фуфу, рис джолоф та арахісове рагу (maafe). Страви можуть супроводжуватися шматками смаженого м'яса: зазвичай це курка, баранина, яловичина або коза. Місцеве населення часто готує густі супи, заправлені сушеним листям баобаба, розели, джуту. Популярним фруктом є манго.
- Малійський чай
- Фермер з картоплею
- Пакування манго