Кухня басуто (народу Лесото) заснована на африканських кулінарних традиціях, також із британським впливом[1]. Лесото оточене Південною Африкою і має спільні кулінарні традиції зі своїм сусідом.
Лесотійські страви включають likhobe[2] — стью з квасолею, ягодами та сорго. До страв на основі кукурудзи відносяться papa[3], ферментована каша ting, яку готують на пару буханки, звана як leqebekoane[4]. Motoho — каша з ферментованого сорго[5][6][7].
На свята готують курку, також поширене смажене на вугіллі м'ясо тварин, як домашніх (бик, коза), так і диких (страус, крокодил, дикобраз)[8].
Кухня басуто включає соуси, зазвичай, менш гострі, ніж в інших африканських країнах. Салати з листя буряка та моркви – поширені гарніри[1] [9].
У країні зустрічаються британські десерти[10].
Інші традиційні страви включають:
Напої
- Імбирне пиво [1]
- Місцеве пиво joale [1]
- Мотохо (ферментована каша) [1]
- Чай ройбуш
- Кисле молоко
Примітки
Посилання
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
