![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Cornstarch_mixed_with_water.jpg/640px-Cornstarch_mixed_with_water.jpg&w=640&q=50)
Крохмаль
Полісахарид / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Крохмаль?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
ПОКАЗАТИ ВСІ ЗАПИТАННЯ
Крохма́ль (лат. amylum), (С6Н10О5)n — рослинний високомолекулярний полісахарид амілози і амілопектину, мономером яких є глюкоза.[1] Резервний гомополісахарид рослин. Нагромаджується в результаті фотосинтезу у плодах, зерні, коренях і бульбах деяких рослин як запасна нерозчинна форма вуглеводів.[2]
Коротка інформація Крохмаль, Ідентифікатори ...
Крохмаль | |
---|---|
![]() Крохмаль, змішаний з водою | |
Ідентифікатори | |
Номер CAS | 9005-25-8 |
Номер EINECS | 232-679-6 |
Номер EC | 232-679-6 |
KEGG | C00369 |
Назва MeSH | D05.750.078.562.855, D09.301.915 і D09.698.365.855 |
ChEBI | 28017 |
RTECS | GM5090000 |
SMILES | |
InChI | |
Властивості | |
Молекулярна формула | (C6H10O5)n |
Зовнішній вигляд | білий порошок |
Густина | 1,5 г/см3 |
Розчинність (вода) | нерозчинний |
Небезпеки | |
MSDS | ICSC 1553 |
Індекс ЄС | not listed |
Температура самозаймання | 410 °C |
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
Інструкція з використання шаблону | |
Примітки картки |
Закрити
- У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Крохмаль (прізвище).
Види крохмалю: картопляний, кукурудзяний, амілопектиновий, пшеничний, рисовий, гороховий, тапіоковий, модифікований і ін.