Кокосова вода
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Кокосова вода, кокосовий сік — специфічна вода — рідкий ендосперм — всередині молодих плодів кокосової пальми. У міру дозрівання плоду в ендосперм потрапляють краплі олії, що виділяються копрою, і рідина перетворюється в кокосове молоко, потім це молоко густіє і твердне. Кокосова вода, видобута з плоду без тріщин — стерильна, відомі випадки використання в медичних цілях при недоступності фізіологічного розчину [1].
Кокосова вода | |
Виробляється з | C. nucifera |
---|---|
![]() |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Coconut_drink.jpg/640px-Coconut_drink.jpg)
Кокосову воду можна пити безпосередньо з кокоса, пробивши гострим предметом отвір в плоді. Її необхідно випивати відразу ж після розтину плоду, оскільки під впливом світла кокосова вода швидко псується. Також кокосова вода упаковується і продається в пляшках, банках або в більш екологічній упаковці типу Tetra Pak. Розрізняються типово тайські харчові кокосові плоди, малайзійські, а також питний сорт бразильського кокоса Coco Anão.