Камабоко
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Камабоко (яп. 蒲鉾, かまぼこ) — традиційна страва японської кухні, що готується з сурімі (пюре із риби з білим м'ясом), за допомогою особливих добавок та формування «коржів», які потім готуються на пару до затвердіння. Подається нарізаним та охолодженим разом з різними соусами, або нарізаним у складі різних страв, наприклад удону. Зазвичай продаються в циліндричній формі.
Коротка інформація Походження, Необхідні компоненти ...
Закрити
Камабоко виготовляється в Японії починаючи з XIV століття. Існують декілька різновидів, серед яких: канікама (скорочено від кані-камабоко — крабовий камабоко), широко відомий в Україні як крабові палички, і чікам (поєднання слів чідзу (яп. チーズ, від англ. cheese) та камабоко), які часто продаються в Японії як готові закуски.