![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/H%25C3%25BAi_g%25C5%25ABo_r%25C3%25B2u_%25283958649396%2529.jpg/640px-H%25C3%25BAi_g%25C5%25ABo_r%25C3%25B2u_%25283958649396%2529.jpg&w=640&q=50)
Двічі приготована свинина
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Двічі приготована свинина або подвійно приготована свинина (кит.: 回鍋肉; піньїнь: huíguōròu, буквально «повернений на сковороду-вок») — китайська страва в сичуаньській кухні. Свинину тушать, нарізають скибочками, а потім обсмажують — «повертають у вок». До свинини додають смажені овочі, найчастіше цибулю-порей, але часто капусту, болгарський перець, ріпчасту або зелену цибулю. Соус може включати рисове вино Шаосін, соус хойсин, соєвий соус, цукор, імбир, пасту з квасолі чилі та пасту з квасолі тяньм'яньцзян. [1] [2]
Коротка інформація Країна походження ...
Двічі приготована свинина | |
![]() | |
Країна походження | Китай |
---|---|
![]() |
Закрити
Ця страва зазвичай асоціюється з янь цзянь ру (кит.: 鹽煎肉; літ.: 'солона смажена свинина'), яка має схожий смак, але готується іншим способом.