Гідроліз
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Гідроліз (від дав.-гр. ὕδωρ — вода і λύσις — розкладання) — це розкладання речовин під дією води. Солі утворюються при взаємодії основи та кислоти та складаються з катіону металу (або амонію) та аніону кислотного залишку. Катіон — частина основи, аніон — частина кислоти. При гідролізі солей утворюються кислоти та луги. Органічні сполуки гідролізуються в присутності кислот (кислотний гідроліз) або лугів (лужний гідроліз).
Коротка інформація Протилежне ...
Гідроліз | |
Протилежне | поліконденсація |
---|---|
Гідроліз у Вікісховищі |
Закрити
В живій природі гідроліз молекул, в тому числі біополімерів, каталізують ферменти класу гідролаз. Залежно від типу зв'язку, що розщеплюється, гідролази підрозділяють на 13 підкласів.
Зворотна гідролізу реакція називається конденсацією.