Блонді (кулінарія)

Блонді (також відома як «блонді брауні» або «плитка блонді») — м'який, солодкий десерт у вигляді прямокутного шматка. Він схожий на традиційний шоколадний брауні, але ваніль заміняє какао, що використовується у брауні, і містить коричневий цукор. Блонді виготовляють з борошна, коричневого цукру, масла, яєць, пекарського порошку і ванілі, але може містити волоські горіхи або пекан. Блонді містить стружку білого або чорного шоколаду, ірису, кокосову стружку, горіхи, ірис, або шматочки цукерок для додаткової текстури.

Блонді

Походження	США
Необхідні компоненти	борошно і ваніль
Медіафайли у Вікісховищі

Блонді значно відрізняється від брауні з білого шоколаду. На відміну від шоколадного брауні, він не містить шоколаду або шоколадного ароматизатору, окрім шоколадної стружки, яку може містити.

Блонді випікається на деці у духовій шафі у спосіб, схожий до випікання традиційного брауні, потім нарізується на прямокутні шматочки для подачі. Часто подається з карамельним соусом.

Посилання

• Encyclopedia of American Food and Drink [Архівовано 9 квітня 2016 у Wayback Machine.]